Аня Кучерова (6ruk) wrote,
Аня Кучерова
6ruk

Categories:

*Frutti di mare*


Я ненадолго пропала с радаров потому, что по дороге из Москвы на Кипр меня занесло на неделю в Венецию (бешеной собаке две тыщи км семь вёрст не крюк). А поскольку поехали мы с моим папой, который весьма гурман, и поселились рядом с рыбным рынком Риальто, то основная тема нашего пребывания была кулинарно-исследовательская: ловили готовили морских гадов и дегустировали их в сочетании с местными винами. Поэтому в рамках рубрики про зверушек я сегодня покажу морских ракообразных и головоногих в сыром, вареном и жареном виде. ))

Photo-17.12.15,-17-12-51



Рыбный рынок возле моста Риальто торгует уже лет 600 и сейчас выглядит вот так. Чтобы перепробовать всех обитателей местных прилавков, понадобится не меньше полугода, как мне кажется. ))

Photo-23.12.15,-9-54-06

Photo-17.12.15,-10-53-39

Photo-23.12.15,-9-49-23

Photo-23.12.15,-9-53-41

Ракушки вязанками, угри поштучно. Кстати, интересные ракушки в желтых сеточках, я как-то пробовала такие в Испании, они сразу запоминаются из-за своей необычной длинной формы:

Photo-23.12.15,-9-50-18

Некоторые прям шевелятся, пускают пузыри и приветственно щёлкают клешнями:

Photo-23.12.15,-9-51-11

Photo-17.12.15,-10-30-34

Photo-19.12.15,-10-39-09

Написано "vivi", и это чистая правда. Хотела видео записать для наглядности, но передумала: шевеление у них какое-то уж очень тараканье. >__<
Очень много рачков продается под разными именами, но мой итальянско-русский словарь тупит и всех их переводит словом "креветка", по-русски у многих просто нет названия.
Самое простое дело -- поджарить вареных креветок с какими-нибудь спайсами. Только нормального размера креветок, помясистее. ))

Photo-18.12.15,-17-48-28

А вот какие-то мелкие местные ракушки, лежат и зевают створками. Статья про них есть только в итальянской википедии, а что с ними делать в кулинарном смысле не знаю, наверное варить:

Photo-19.12.15,-10-38-45

На следующей фотке справа крабы, а слева гребешки. Это такие ракушки как на логотипе Shell:

Photo-23.12.15,-9-49-45

У них внутри на удивление немало мяса, которое любит поваляться в сухарях и погреться в духовке. ^__^

Photo-19.12.15,-18-36-14

Photo-19.12.15,-19-24-30

Мои фавориты -- осьминоги, я их люблю не только за вкусность, но и за тентакли неземную красоту, конечно. ^____^

Photo-17.12.15,-17-09-02

Осьминог варится и крошится в салат с сельдереем. Самое весёлое дело -- чпокать кусочком щупальца по краю тарелки, присоски прилипают: чпок-чпок. ))

Photo-17.12.15,-18-06-31

Photo-17.12.15,-18-18-53

Я раньше в каких-то кабаках пробовала очень мелких осьминого-детей, и они были резиновые. А эти большие (весом под килограмм) -- совсем другое дело, не резиновые, а очень мягкие и вкусные!

Слева осьминоги, справа каракатицы -- чумазые в чернилах, от которых их надо почистить:

Photo-23.12.15,-9-52-03

Чернилами отдельно от каракатиц поливают спагетти, и получается очень концептуальное блюдо для всех художников и творческих натур.  Только подумайте -- макарончики с чернилами!

Photo-19.12.15,-13-32-29

А каракатиц отдельно от чернил можно поварить в томатном соусе. У них прикольные щупальцы: пучок коротких и пара длинных.

Photo-22.12.15,-18-03-38

Томатное море:

Photo-22.12.15,-18-07-13

Практически корабли теней из "Вавилона 5", если кто помнит. Вот так будет с каждым коварным врагом: сварим и съедим. ^_____^

Shadow-battlecrab

Photo-22.12.15,-18-54-46

На закуску -- портрет с кревеДкой (да, я разговариваю со своей едой):

Photo-16.12.15,-21-36-33

Ну всё, теперь я настоящий фуд-блогер, гггг. Очень много осталось несъеденного, придется приехать ещё! ))
Немножко прошлогодних фоточек с того же рынка можно глянуть тут: *Тентакли для салата*

#Венеция #еда
Tags: Венеция, Италия, еда, зверушки, путешествую
Subscribe

Posts from This Journal “зверушки” Tag

  • *Котиков вам в ленту*

    А хотите я вам котиков покажу? Начала разбирать свою съемку в сингапурском зоопарке, там у них есть белые тигры с голубыми глазами! Мимими. ^__^…

  • *Семья и другие звери*

    В Сингапуре я ходила в зоопарк навестить родню. Я тоже из семейства игрунок ящетаю)) Психоделическое: в зрачке мартышки отражение фотографа,…

  • *Софийский зоопарк*

    Сходила посмотреть на софийский зоопарк, и он мне не понравился. Ну как: зверушки всё равно милые, а сам зоопарк застрял где-то в 80-х и чувствуется,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 52 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “зверушки” Tag

  • *Котиков вам в ленту*

    А хотите я вам котиков покажу? Начала разбирать свою съемку в сингапурском зоопарке, там у них есть белые тигры с голубыми глазами! Мимими. ^__^…

  • *Семья и другие звери*

    В Сингапуре я ходила в зоопарк навестить родню. Я тоже из семейства игрунок ящетаю)) Психоделическое: в зрачке мартышки отражение фотографа,…

  • *Софийский зоопарк*

    Сходила посмотреть на софийский зоопарк, и он мне не понравился. Ну как: зверушки всё равно милые, а сам зоопарк застрял где-то в 80-х и чувствуется,…